Dzień: 16 lutego 2021

Jakie są zalety kaszy orkiszowej?

Jakie są zalety kaszy orkiszowej?

Półki sklepowe pełne są różnych odmian kasz i ziaren. Jedną z nich jest kasza orkiszowa (https://www.bee.pl/kasza-orkiszowa-wlasciwosci-wartosci-odzywcze-zastosowanie-a-912.html), znana od tysiącleci, a jednak nieco zapomniana. Teraz trafia do łask i zyskuje coraz większe grono zwolenników. Nic dziwnego, bo kasza orkiszowa postrzegana jest jako miejsce cennych witamin i minerałów.

Kasza orkiszowa – co to właściwie jest?

Kasza orkiszowa jest związana z pszenicą, nawet uważana jest za z pewnością jedną z jej odmian. Zboże to znane jest od pokoleń, ale jego pochodzenie nie jest jednoznacznie określone. W dawnych czasach orkisz był głównym pożywieniem gladiatorów, co zwykle dawało im wytrzymałość do walki. Absolutnie spożywali ją również sportowcy biorący udział w olimpiadach. Przez dłuższy czas orkisz był wypierany przez inne, o wiele bardziej wydajne zboża.

Dlaczego kasza orkiszowa jest taka zdrowa?

Jednym z najbardziej popularnych produktów wytwarzanych z orkiszu jest kasza. Kasza orkiszowa przez dłuższy czas była już zapomniana, ale teraz powraca na nasze stoły. Charakteryzuje się ona wysoką zawartością:

  • witamin,
  • minerałów,
  • niewielką ilością glutenu.

Miłośnicy zdrowego odżywiania coraz chętniej włączają ją do swojej codziennej diety, komponując w efekcie smaczne a także zdrowe dania. Kasza orkiszowa świetnie prezentuje się zarówno w wersji słodkiej, jak i suszonej. Ma ona wiele zastosowań: można z niej skomponować pyszne śniadanie, sycący obiad lub dodać ją do sałatek.

Jakie są właściwości zdrowotne kaszy orkiszowej?

Kasza orkiszowa obfituje w wiele cennych witamin i minerałów oraz związków mineralnych. Wpływa dobrze organizm: odtruwa, a także regeneruje, wspomaga pracę wielu narządów ciała. To sposób na pozyskanie białka, węglowodanów, kwasów tłuszczowych, błonnika, witaminy A, witamin z grupy B (witaminy B1, B2, B3, a także B6), D, a także E. Ponadto, kasza orkiszowa może być także bogata w pierwiastki potrzebne do funkcjonowania organizmu, takie jak cynk, fosfor, magnez, potas, selen, sól, wapń. Choć jest lekkostrawna, to niestety dodatkowo wysokoenergetyczna.

Jaki wpływ na organizm może mieć kasza orkiszowa?

Obniża stopień “złego” cholesterolu. Na skutek zawartości nienasyconych kwasów obniża a także likwiduje stopień “złego” cholesterolu LDL wewnątrz krwi. Ułatwia trawienie i podkręca metabolizm – na skutek zawartości błonnika orkisz wykazuje pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Błonnik wspomaga wchłanianie składników odżywczych, a także przemieszczanie się pokarmu, zwiększa wchłanianie składników odżywczych, a także pomaga zmniejszyć stany zapalne.